الكرص على شكل وردة
من إقتراح لالة الحادكة أم البنات
المقادير
نصف كيلو دقيق ابيض
رشة ملح
كاس عنبة زيت
نصف كاس عنبة سنيدة
بيضه
ملعقة صغيرة ممتلئة خميره فوريه
حليب دافئ للعجين
لدهن الوجه صفار بيضه و اربع ملاعقحليب و زنجلان و شوية سنيدة
الطريقة
توضع الخميرة الفورية مع ربع كاس حليب دافيء و ملعقة سكر حتي تعمل و تتخمر..
و نزيدوها على الدقيق والسكر و الزيت والبيضه و ن اعجن..حتى تتكون لدينا عجينه ناعمه و ملتصقة هلى خفيف جدا بالايد..و تترك في مكان دافيء و تغطى بفوطة مطبخ..سر نجاحها ان تتخمر جيدا
اول ما اختمرت العجين
قسمتها لاربع حصص متساوية
تركتها ترتاح لدقائق بسيطة
و بسطتها دوائر متساوية
اخدت المقاس بصحن متوسط لاحصل على دوائر مرتبة
دهنت بينها بخليط زبدة و زيت
تقريبا استعملت 4ملاعق كبيرة زبدة دوبتها و اضفت لها ملعقتين زيت
ودهنت كل دائر بملعقتين كبيرتين من الخليط فقط
قسمتها لمثلثات متساوية
و كل مثلث عملت بوسطه فتحة
لفيت المثلثات حول نفسها و بنفس طريقة لف المثلث باللفة الثانية
حصلت على هدا الشكل
الفاضل من العجين اعدت تشكيله ووضعته بالوسط
هنا قبل الاختمار
هنا بعد ما اختمرت و دهنتها بخليط بيضة و حليب و قطرات خل و زينتها بزنجلان
