بريوش فرنسي بالشكلاط و الزبيب
المقادير
500غرام من الدقيق الأبيض
قليل من الملح
200غرام من الزبدة اللينة
4ملاعق كبيرة من مسحوق السكر
ملعقة كبيرة من خميرة الخبز
بيضتان
نصف لتر من الحليب
قليل من الزبيب و حبيبات الشكلاط
للتزيين بيضة مخفوقة
**طريقة التحضير:
في إناء نخلط الدقيق مع الملح, نجوف الوسط و نضيف كلا من الزبدة, السكر, الخميرة و البيض.
نفرغ الحليب تدريجيا مع التحريك حتى نحصل على عجين متجانس ثم ندلكه جيدا.
ثم نضيف الزبيب والشكلاط وندلك دلكة خفيفة ، لكي يتداخل الشكلاط والزبيب مع العجين
نقسم العجين إلى ثلاثة أجزاء متساوية. نحول كل جزء إلى قضيب طويل ثم نضفر القضبان الثلاثة و نضع البريوش فوق صينية فرن مدهونة بالزيت و نتركه يختمر لمدة ساعة تقريبا.
ندهنه بالبيض المخفوق و ندخله الفرن المسخن بدرجة حرارة 180 لمدة نصف ساعةبريوش فرنسي بالشكلاط و الزبيب
