بسكويت لذيذ بالفواكه الجافة.
المقادير:
200غ زبدة
2 بيضات
كأس سكر
فانيليا
ملعقة كبيرة خميرة الحلويات
3 كيسان طحين أو حسب الخليط
كأس كركاع مجروش، أو يعوض بأي نوع مكسرات
3/4 الكوب زبيب
نصف كأس مشمش جاف مقطع
نصف كأس حب ملوك ملون مجفف
قشرة حامضة
صفار البيض يخلط مع قطرات من الخل للدهن.
الطريقة:
تخلط الزبدة جيدا مع السكر حتى تصبح ناعمة، ثم يضاف البيض والفانيليا ويخلط جيدا، ويضاف الطحين بالتدريج مع خميرة الحلويات ويخلط حتى الحصول على عجينة رطبة يجب أن لا تعجن ثم تضاف المكسرات والفواكه وقشرة حامضة ويخلط تفرد عجينة الكعك وتقطع مربعات أو أشكال حسب الرغبة يدهن بصفار البيض ويزين خطوط بشوكة طعام، يطهى كوكيز في فرن مسخن من قبل 170 درجة، حتى يصبح ذهبي اللون.
