حضري طاجين القمرون على الطريقة المغربية

المكونات: 

1 كيلوغرام من القمرون (كروفيت)

ملعقتين من زيت الزيتون

4 حبات من الطماطم المقشرة والمقطعة

6 فصوص من الثوم المفروم

ملعقتين من البقدونس المفروم

ملعقة من القزبر المطحون

ملعقة صغيرة من بابريكا

¼ ملعقة من الكمون

القليل من الملح

القليل من الفلفل الأسود

4 شرائح من الليمون

الطريقة:

ضعي في إناء عميق زيت الزيتون ثم الثوم المفروم والطماطم، قلبي الكل جيدا على النار.
اتركي الخليط على نار متوسطة لمدة 12 دقيقة حتى تطهى الطماطم، أضيفي البقدونس المفروم والقزبر والبابريكا والكمون والملح والفلفل الأسود إلى الصلصة مع التقليب بشكل جيد، أضيفي بعدها القمرون (كروفيت) واتركيه على النار لمدة دقيقة واحدة، ثم ارفعي الخليط من على النار، قومي بوضع الخليط في الطاجين، أضيفي إليه ملعقتين من الماء وشرائح الليمون، اعملي على تغطيته بورق الألمنيوم، ضعيه في الفرن الساخن على درجة حرارة عالية لمدة 10 -15 دقيقة.
قدمي طاجين القمرون ساخنا مع الأرز والسلطة.