رغايف سهلين بحشوة البسطيلة

مقادير العجين

نصف كلج فورص

100 غرام فينو

ملح

ماء دافئ

تجمع العجين وتدلك جيدا لايقل عن 10 دقائق، توضع العجين في كيس بلاستيكي لترتاح.

مقادير الحشوة

الدجاج الكمية المحتاجة

قزبر وبقدونس

بصلة مشلدة

ابزار

ملح

زعفران

خرقوم بلدي وعادي

سكينجبير

زيت المائدة

نصف ملقعة صغيرة سمن

عود قرفة

ورقة الرند

الماء

 

طريقة التحضير

نعملو كلشي يطيب ونزولو الدجاج ونفتوه والدغميرة دالبصلة نعملوها في مقلات ونخليوها تشحر مزيان حتى تنشف تماما ونضيفو ليها البيض واحدة بوحدة وحنا تنحركو حتى توقف في الزيت ديالها ونضيفو السكر على حسب الرغبة. من جهة أخرى نفسخو اللوز ونقليوه وطحنوه ونخلطو كلشي مع بعض الدجاج والدغميرة واللوز وها الحشوة عندنا واجدة.

نأخذ كويرة من العجين وندهنو الرخامة بالزيت ونسرحوها مزيان حتى ترجع شفافة نقطة مهمة جدا باش يجي مورق بحالي عاملة الورقة دالبسطيلة مع الدهن بالزبدة ونعملو الحشوة ونربعوه عادي بحال المسمن على 4 ونعملو وحدة في قلب وحدة. وحدة عامرة والثانية خاوية نزلوهم كيف ما هما. ونعملوهم في لاطة الفرن وندهنوهم بالزبدة وندخلوهم يطيبو على نار مهيلة حتى يذهب لونهم وتزينيهم كيف حبيتي.

مواضيع ذات صلة