طريقة تحضير تشيز كيك بالشوكولاتة

المكونات: 

الكريمة: 

50 غراممن الشوكولاتة المذابة

5 عبوات 200 غرام من الجبن الكريمي اللين

ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة

كوب إلا ربع من السكر ناعم الحبيبات

4 بيضات

القاعدة: 

3/1 كوب بسكويت مطحون

4/1 ملعقة صغيرة قرفة

للتقديم صلصة شوكولاتة او توفي

الطريقة :  

1. سخني الفرن إلى درجة حرارة 160.

2. أحضري قالب مستدير، ادهني القالب بقليل من الزبدة. ضعي قطعة من ورق الزبدة في قاع القالب. أنثري قليل من الدقيق في قاع القالب والحواف. ضعي القالب في صينية خبز التشيز كيك بواسطة حمام مائي.
3. في وعاء الخلاط ضعي الجبن، الفانيليا والسكر شغلي الخلاط على سرعة بطيئة إلى أن تتجانس المكونات. أضيفي البيض بالتدريج مع تشغيل الخلاط على سرعة بطيئة إلى أن تختفي البيضة. استمري في تشغيل الخلاط على سرعة بطيئة إلى أن يصبح الخليط ناعم القوام.
4. أسكبي ثلثي خليط الجبن في القالب. أضيفي الشوكولاتة المذابة على بقية خليط الجبن وقلبي بواسطة ملعقة بلاستيكية عريضة إلى أن تتجانس المواد. وزعي خليط الجبن بالشكولاتة على خليط الجبن في القالب.
5. أسكبي كمية من الماء في القالب الأكبر لتصلي إلى نصف حافة قالب التشيز كيك.
6. ضعي قالب التشيز كيك في الفرن لمدة تتراوح بين 30 و35 دقيقة إلى أن ينضج الجبن تماما. بعد مرور 30 دقيقة، هزي القالب بخفة واذا كان خليط الجبن مازال لينا اتركيه في الفرن لمدة 5 دقائق أخرى. كرري التجربة كل 5 دقائق إلى أن يتماسك خليط الجبن.
7. أخرجي القالب من الفرن. بحذر وببطء، أخرجي قالب التشيز كيك من القالب الكبير واتركيه على جنب إلى أن يبرد تماما.
8. ضعي قطعة من النايلون على قالب التشيز كيك ثم ضعي قاعدة كرتونية. اقلبي التشيز كيك على القاعدة بحيث تكون قطعة النايلون تحت التشيز كيك.
9. القاعدة: في طبق صغير ضعي البسكويت المطحون والقرفة. قلبي لتختلط المواد.
10. وزعي خليط البسكويت على التشيز كيك واضغطي بخفة ليلتصق في التشيز كيك.
11. بخفة وهدوء إقلبي التشيز كيك على طبق التقديم وتخلصي من النايلون.
12. وزعي صلصة الشوكولاتة على التشيز كيك وضعيها في البراد لحين التقديم.

مواضيع ذات صلة