كسكسو بالتفاية توجدوه للنصف في رمضان تجمعوعليه مع حبابكم

 طريقة تحضير 

في طنجرة نضع الزيت السمن وبصلة واحدة مفرومة اللحم الملح ابزار الزنجبيل والزعفران الطماطم باقة قزبور ومعدنوس ونتركها تتشحر مزيان من بعد نظيفو الماء الكافي اللي غادي يطيب فيها اللحم ونتركه حتي يطهى جيدا

طهي الكسكس بالطريقة العادية الأولى نقوم بتبليل الكسكس بالماء تم نتركه حتى يتشرب تم نضعه حتى يفور وفي المرة التانية ندهن الكسكس بالزيت ونرشه بالملح والماء ونتركه حتى يتشرب ونرجو للمرة الثالثة من بعد ندهنوه بالزبدة قبل نكونو وجدنا التفاية

طريقة عمل التفاية

نقوم بفرم البصل المتبقي وضعه في طنجرة ونضيف عليها قليل من الزيت حتى تشحر شوية بعدها نزيدو كأس ديال المرق اللي طاب فيه اللحم وقليل من السمن وقليل من السكر وقليل من القرفة حسب الرغبة والزبيب اللي سبق لينا رطبناه فالماء نطهي الخليط حتى يتشرب.

التقديم

في صحن التقديم نضع الكسكس يكون سخون ونجوف وسطه ونضع في الوسط اللحم ونغطيه بالبصل العسل أو التفاية من بعد نزوقو باللوز محمر في الزيت وانصاف البيض.