لالة مولاتي :طورطة مالحة بعجين البطاطا
المقادير
نص كيلو بطاطا مصلوقةمع الملح
ورق موسي
واحد فص الثوم
بيضة واحد
معلقة كبيرة زبدة
واحد معلقة موطارد
واحد خمارة
ملح
ابزار
كوزة
شوية الهريسة
100عفرماج موتزاريلا
للتزيين
الفلفلة بالالوان مقطع مربعات صغار،شوية المايونيزمخلط مع الفرماج موتزاريلا محكوك
جوج بيضات مصلوقين وامحكوكين غير الجهة البيضاء ،شوية الكاشير محكوك،شوية الزيتون كحل٠
الطريقة
كنمعسو البطاطا مزيان ،وانخلطو معها جميع العناصر لذكرنا،وانسرحوها،فلمول مدهون ديال الطورطة
واندهنها بداك المايونيز ،وكنزينها بالفلفلة،كندير واحد السطر اصفر، واحد السطر احمر،واحد السطر اخضر ،وعاود اندير العكس ،واحدالسطر،كاشير ،واحد سطرالبيض،كنحصلو على مربعات ،فكل مربع كندير زيتونة، واندخلها ،الفران ،انطيبوها مزيان من التحت ،بلا محمرو لها الفوق ،باش تعطي المنضر،وبالصحة والراحة.
