يشبه نكهتها برقائق البطاطس.. عالم أحياء يدعو إلى استبدال البروتين الحيواني بالحشرات

قرر فيديريكو  بانياغوا، عالم أحياء ورئيس متحف الحشرات في جامعة كوستاريكا، قبل 3سنوات، استبدال البروتين الحيواني في نظامه الغذائي بالصراصير والنمل والخنافس والحشرات الأخرى، ويريد تشجيع الآخرين على فعل الشيء نفسه، وفق ما نقله موقع « العربي الجديد ».

وقال في مقابلة أجراها مع « نيويورك بوست » الأميركية، في مزرعته في سارشي، على بعد حوالي 30 ميلاً (50 كم) من العاصمة سان خوسيه: « الحشرات لذيذة ».

وأضاف: « يمكنك الجلوس ومشاهدة المسلسلات الدرامية الطويلة، مباراة كرة القدم، أو غيرها مع طبق مليء بالحشرات ». وتابع بانياغوا: « تناولها واحدة تلو الأخرى، مع كوب من الصودا ».

وأحصت منظمة الأمم المتحدة للأغذية والزراعة (الفاو) أكثر من 1900 نوع من الحشرات الصالحة للأكل، وتوصف تلك المخلوقات الصغيرة في آسيا وأفريقيا بشكل خاص بأنها أشهى الأطعمة الغنية بالفيتامينات والمعادن والطاقة.

مواضيع ذات صلة