لتجنب المشاكل الصحية.. خبراء التغذية ينصحون بالابتعاد عن هذه الأطعمة في رمضان
ينصح الأطباء الصائم في رمضان بالاعتناء بنظامه الغذائي أكثر من الأيام العادية، إذ إن اختلال النظام الغذائي خلال شهر رمضان المبارك واقتصاره على وجبتي الإفطار والسحور قد يشعر الجسم بشيء من الانزعاج، تزيد حدته إذا ما تناول الصائم أنواعا محددة من الأطباق والحلويات.
لذا ينصح بتجنب بعض الأطعمة والابتعاد عنها خلال الشهر الفضيل، ومنها على سبيل المثال:
–المقليات والأطعمة الدهنية على غرار البطاطس المقلية ، لاحتوائها على نسبة عالية جدا من السعرات الحرارية وخلوها من المواد الغذائية، فتناولها بكثرة قد يتسبب في اختلال توازن النظام الغذائي، ويزيد بالتالي من وطأة التعب والإرهاق الناتجين عن الصيام في رمضان.
–الأطعمة التي تحتوي على كميات عالية من الملح مثال المخللات، ومرد ذلك احتمال تسببها في جفاف الجسم من خلال قدرتها على امتصاص السوائل التي تدخل إليه بكميات محدودة طوال فترة الصيام.
–الأطعمة التي بها كميات كبيرة من السكر، بوصفها مصدرا غنيا بالسعرات الحرارية لكن فقيرا بالقيم الغذائية. فصحيح أن هذه الأطباق تمد الجسم بالطاقة الفورية، ولكن هذه الطاقة لا تدوم طويلا وقد تذهب في أي لحظة.
–الأطعمة التي تحتوي على الشوكولاتة أو أي مصدر آخر للكافيين المدر للبول، حيث أن كثرة هذه المادة في الجسم قد تفقده السوائل والأملاح والمعادن القيمة التي يحتاج إليها خلال النهار.
تزويد جسم الصائم بالعناصر الغذائية
وبحسب تقرير دويتشه فيله، فإنه في رمضان ينصح الخبراء بتزويد الجسم بجميع العناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها، وذلك بالتركيز على استهلاك الأطعمة عالية الجودة، وذلك وفق التالي:
وجبة السحور
بالنسبة للسحور، ينصح أياز صافي، خبير التغذية في جامعة ويست مينيستر في لندن، في مقال لموقع « ذا كونفرزيشن » الأسترالي، بالتركيز على تناول الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض (التي لا ترفع سكر الدم بسرعة)، مثل الأطعمة المصنوعة من الحبوب الكاملة والفواكه والخضروات بما في ذلك الشوفان والشعير والأرز البني والكينوا والتوت والتفاح والبرتقال.
ويوضح السبب بأن « هذه الأطعمة لن تؤدي إلى زيادة نسبة السكر في الدم، وستساعدك على الشعور بالشبع لمدة أطول. يمكن أن يساعدك هذا أيضا في التحكم في شهيتك طوال اليوم ».
وجبة الإفطار
أما بالنسبة للإفطار، فينصح خبراء التغذية بتناول أطعمة خفيفة غنية بالسوائل والسكريات الخفيفة في البداية. يقول خبير التغذية راشي شودري، بحسب ما نقل عنه موقع « إنديان إكسبريس »، « بعد صيام طويل، يجب أن تكون الوجبة الأولى خفيفة وتحتوي على أطعمة تحتوي على السوائل وبعض السكر ».
ينصح خبير التغذية بشرب الماء عند الإفطار، بالإضافة إلى تناول كمية جيدة من الخضروات، والبروتينات الموجودة في منتجات الألبان، ويقول: « يساعد وجود هذه العناصر الغذائية في وجباتك على الحفاظ على رطوبة جسمك وشبعك لمدة أطول، ويمكن أن يعزز نظام المناعة لديك، وهو أمر مهم بشكل خاص هذا العام ».
ما يجب تجنبه في رمضان
كما ينصح « صافي » بتجنب الإفراط في تناول بعض الأشياء مثل الملح والكافيين والوجبات السريعة، ويوضح « عند تحضير الوجبات، من المهم التأكد من تجنب الإفراط في تناول الملح لأن ذلك سيسبب لك الجفاف ويجعلك تشعر بالعطش أثناء النهار.
ويجب أيضا تجنب الكافيين، لأن المشروبات المحتوية على الكافيين لها تأثير مدر للبول، مما يزيد من إنتاج الجسم للبول، وهذا بدوره قد يؤدي إلى الجفاف ».
كما ينبغي الابتعاد أيضا،عن الوجبات الجاهزة السريعة، « لأن كثافة المواد المغذية فيها منخفضة نسبيا، كما أن الإفراط في تناول هذه الأنواع من الأطعمة قد يؤدي إلى زيادة في الوزن وأمراض في القلب والكليتين ».
