كرواصة مالحة كتشهي

طريقة التحضير :

• 
  يخلط الطحين مع الحليب بودرة والملح والخميرة والسكر والزيت والزبدة ويضاف الماء بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة رخوة تلتصق
• 
  تعجن حتى تصبح ناعمة ثم تغطى جيدا وتترك لتختمر أثناء التخمير يحضر الحشو: تقلى البصلة مع الثوم ومكعبات الفلفلة في الزيت حتى تذبل
• 
  يضاف اللحم المفروم ويحرك حتى يقترب من النضج ثم يضاف الملح والتوابل مع المعدونس والزعتر والهريسة يقلب الخليط قليلا ويترك ليبرد
• 
  تقطع العجينة بعد تخميرها 8 كويرات تفرد الكويرة الأولى قليلا بالمدلك وذلك برشها بالنشا ثم تدهن بالزبدة الطرية وتفرد الكويرة الثانية ثم توضع فوق الأولى
• 
  تدهن كذلك بالزبدة ثم تفرد الثالثة وتوضع فوق الثانية وتدهن بالزبدة تكرر نفس الخطوات حتى نصل الكويرة الثامنة ولا تدهن بعد ذلك تترك لترتاح 10 دقائق
• 
  تفرد العجينة بالمدلك وتقطع مثلثات ثم يحشى كل مثلث بقليل من الكفتة تفتح قاعدة المثلث قليلا بالسكين ويلف المثلث في شكل كرواصون
• 
  يترك ليختمر ثم يدهن بصفار البيض ويزين بالجبن أو الزنجلان يطهى كرواصون في فرن مسخن من قبل 200 درجة النار من تحت بعد 10 دقائق توقد النار من فوق ويترك حتى ينضج.